Alain Drouard

Food Industries of Europe in the Nineteenth and Twentieth Centuries

2016

Histoire des cuisiniers en France

2008

Ginseng

2012

Une inconnue des sciences sociales

1992

Les Français et la table

2005

Le Développement des sciences sociales en France au tournant des années soixante

1983

Il Ginseng

2012

Histoire des innovations alimentaires

2007

Analyse comparative des processus de changement et des mouvements de réforme de l'enseignement supérieur français

1978

Alexis Carrel (1873-1944)

1995